CRiSPY CÉSAR SALADE
Lit de salade Pei assaisonnée d'une sauce césar au hareng fumé avec du thym,
Blanc de Poulet cuit à basse température,
Copeaux de grana Padano croutons et lardons croustillants.
16€.
Blanc de Poulet cuit à basse température,
Copeaux de grana Padano croutons et lardons croustillants.
16€.
ASSiETTE MEZZÉ À LA MÉDiTÉRRANEENNE
Houmous de pois chiche à l'huile de sésame et paprika fumé,
Petits légumes grillés et marinés façon antipasti (courgette, aubergine, poivron rouge),
Salade verte,
Toasts de fromage de chèvre,
Noisettes torréfiées,
Pickles de carottes.
16€.
Petits légumes grillés et marinés façon antipasti (courgette, aubergine, poivron rouge),
Salade verte,
Toasts de fromage de chèvre,
Noisettes torréfiées,
Pickles de carottes.
16€.
TARTARE DE POISSON
Thon ou marlin,
Accompagné de frites/salade ou de riz/salade ou de purée/salade.
21€.
Accompagné de frites/salade ou de riz/salade ou de purée/salade.
21€.
FISH AND CHIPS DE LÉGINE
Poisson des mers australes à chair blanche,
En tempura croustillant à la bière bourbon,
Sauce tartare et frites.
24€.
En tempura croustillant à la bière bourbon,
Sauce tartare et frites.
24€.
VIANDE ROUGE DU MOMENT
Garnitures:
Purée/salade ou frites/salade ou riz/salade
Purée/salade ou frites/salade ou riz/salade
Sauce au choix:
Bordelaise ou poivre ou roquefort.
20€.
PETIT POT DE CRÈME CHOCOLAT
Dessert maison.
Comme un liégeois avec une chantilly maison à la fève de tonka et brisures de nougatine.
7,50€.
Comme un liégeois avec une chantilly maison à la fève de tonka et brisures de nougatine.
7,50€.
PANNA COTTA
Dessert maison.
Panna Cotta Infusée aux feuilles de combava et à la citronnelle,
Servie avec de l’ananas victoria mariné au poivre de Madagascar et au sucre de canne,
Petit crumble aux amandes.
7,50€.
Panna Cotta Infusée aux feuilles de combava et à la citronnelle,
Servie avec de l’ananas victoria mariné au poivre de Madagascar et au sucre de canne,
Petit crumble aux amandes.
7,50€.
CAFE GOURMAND
Café accompagné de mignardises inspirées de la carte.
9€.
9€.
LES MENUS ENFANTS
• Tartare de thon
• Poisson grillé à la plancha
• Viande rouge du moment
• Poisson grillé à la plancha
• Viande rouge du moment
Accompagnés de:
1 sirop + frites ou salade ou purée + 1 boule de glace
12,50€.
Le Zat s’engage à travailler en circuit court avec les producteurs locaux.
Le pain est produit par la boulangerie Chong ainsi que les Délices de Charlottes (Saint-Leu).
Fruits et Légumes des producteurs de la Réunion.